為進(jìn)一步規(guī)范坦洲鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食品小作坊集中加工基地食品安全、消防安全等安全生產(chǎn)工作，切實(shí)消除食品小作坊集中加工基地安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患，近日，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局坦洲分局、食品藥品監(jiān)督所迅速行動(dòng)，對(duì)食品小作坊集中加工基地開展食品安全、消防安全專項(xiàng)行動(dòng)。

　　一、召開會(huì)議，加強(qiáng)培訓(xùn)

　　10月26日，坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所對(duì)轄區(qū)食品小作坊集中加工基地開展食品安全、消防安全工作會(huì)議。會(huì)議分析了近期我鎮(zhèn)的安全生產(chǎn)情況，提醒各經(jīng)營(yíng)單位必須提高對(duì)安全生產(chǎn)的重視程度，食品小作坊集中加工基地管理方近期要組織各經(jīng)營(yíng)單位開展一次大排查，查擺、化解風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　會(huì)議進(jìn)行了食品安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn)。食品生產(chǎn)加工小作坊要加強(qiáng)生產(chǎn)前的管理，對(duì)生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所、設(shè)施、工具要加強(qiáng)管理，要求環(huán)境干凈整潔、流程布局合理、工具擺放有序；要加強(qiáng)生產(chǎn)中的管理，對(duì)原材料及從業(yè)人員要嚴(yán)格管理，采購(gòu)原材料要建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度，對(duì)食品添加劑要按“五?！币髧?yán)格管理，生產(chǎn)加工人員必須持證上崗、規(guī)范著裝、合規(guī)操作；要加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程中人員自身安全的管理，工作人員在包裝、運(yùn)輸工具、生產(chǎn)過(guò)程中要規(guī)范操作，避免事故的發(fā)生造成對(duì)人員的傷害。

　　二、深入現(xiàn)場(chǎng)，查擺風(fēng)險(xiǎn)隱患

　　中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局坦洲分局深入到小作坊進(jìn)行安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，詳細(xì)了解經(jīng)營(yíng)單位的食品生產(chǎn)流程、原料來(lái)源情況，消防設(shè)備是否正常使用等。檢查發(fā)現(xiàn)部分小作坊存在滅火器存放區(qū)存放有其他物品，存在有亂拉電線現(xiàn)象等。對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，檢查人員現(xiàn)場(chǎng)一一反饋給經(jīng)營(yíng)者與管理方，要求馬上整改。

　　未來(lái)，坦洲市場(chǎng)監(jiān)管分局將集中力量繼續(xù)對(duì)食品小作坊集中加工基地開展食品安全、消防安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，進(jìn)一步提升食品小作坊集中加工基地從業(yè)人員的安全意識(shí)，督促食品小作坊負(fù)責(zé)人落實(shí)主體責(zé)任，增強(qiáng)行業(yè)自律，提高守法責(zé)任意識(shí)，確保食品安全。