3月20日至21日，“粵菜師傅”中山美食文化周在市博覽中心隆重舉辦，現(xiàn)場(chǎng)向市民展示“中山美食文化歷史展和中山粵菜師傅工程成果展”，邀市民品鑒中山地道美食。市市場(chǎng)監(jiān)管局作為本次活動(dòng)協(xié)辦單位，以食品安全護(hù)航飲食文化，全力保障活動(dòng)過(guò)程飲食安全，為展示粵菜美食文化，助推餐飲消費(fèi)升級(jí)增光添彩。

　　▲市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳永森帶隊(duì)巡查“粵菜師傅”美食文化周展位食品安全狀況。

　　一是強(qiáng)化事前指導(dǎo)。市市場(chǎng)監(jiān)管局提前介入活動(dòng)策劃，指導(dǎo)活動(dòng)全過(guò)程符合食品安全相關(guān)要求，對(duì)食品攤位、展位開展備案登記，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)做好食品加工過(guò)程，規(guī)范各攤位經(jīng)營(yíng)食品品種，開展宣傳教育，嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

　　二是做好事中監(jiān)督。市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳永森帶隊(duì)，由食品餐飲科、食品經(jīng)營(yíng)科、東區(qū)分局參與，對(duì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)食品安全開展每日巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正各攤位食品加工不規(guī)范行為，監(jiān)督食品加工到銷售過(guò)程，切實(shí)保障現(xiàn)場(chǎng)群眾能夠體驗(yàn)高質(zhì)量的中山美食。

　　三是除保障“粵菜師傅”中山美食文化周順利開展外，市市場(chǎng)監(jiān)管局還深度參與中山市“粵菜師傅”工程各項(xiàng)工作，將食品安全水平納入“粵菜師傅”名店名點(diǎn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、將食品安全教育納入“粵菜師傅”人才培訓(xùn)內(nèi)容；通過(guò)不斷將食品安全融入中山飲食文化，推動(dòng)中山“粵菜名城”質(zhì)量飛躍，為中山粵菜持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。