盛夏時節(jié)，氣溫攀升，高溫高濕的環(huán)境為細菌滋生提供了溫床，食品安全風險隨之增高。為進一步保障消費者飲食安全，切實守護盛夏期間群眾“舌尖上的安全”，近日，坦洲市場監(jiān)管分局聚焦燒烤、涼菜、小龍蝦、冷飲等夏季熱銷食品開展專項檢查，全力筑牢轄區(qū)食品安全防線。

　　本次行動中，執(zhí)法人員深入商圈、網(wǎng)紅打卡點和宵夜檔等重點餐飲場所，對夏季熱銷食品開展了全面細致的排查。一是燒烤及小龍蝦制品，執(zhí)法人員從源頭到加工全程把關(guān)，重點檢查食材是否新鮮、是否存在過期變質(zhì)，并核查操作過程是否做到生熟分開存放、使用的復(fù)炸油是否定期更換。二是涼菜、熟食鹵味這類高風險即食食品，檢查重點聚焦于肉類來源是否安全可靠、加工環(huán)境是否潔凈、是否配備專用操作間，以及售賣時是否具備有效的防蠅防塵措施。三是冷飲及酒水飲料，重點檢查其儲存溫度是否達標，嚴防“脫冷”變質(zhì)，并核查產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)、有無渾濁異味等現(xiàn)象。

　　本次行動共檢查相關(guān)經(jīng)營主體42家次，針對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的索證索票不齊、餐具消毒不到位、食品貯存不規(guī)范問題隱患3個，要求相關(guān)經(jīng)營者限期整改到位。

　　溫馨提示：

　　食品安全需要社會各界共同守護，我們在此倡議廣大消費者，在享受夏日美食的同時要注意：水果、散裝熟食、乳制品、豆制品、剩飯菜等易腐敗變質(zhì)，注意保存時間和溫度；涼皮、米線(米粉)、瀨粉等濕米粉以及長時間泡發(fā)的木耳、銀耳，在高溫潮濕天氣下，容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用后可能引發(fā)嘔吐、腹瀉、全身無力等中毒癥狀；市民在外出就餐時應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲單位，少吃涼拌菜、生腌海鮮等高風險食品；用餐后應(yīng)索取并保留好消費票據(jù)。如您發(fā)現(xiàn)食品安全問題，請及時撥打12315電話進行投訴舉報，我們將依法維護您的合法權(quán)益，攜手共筑堅實的食品安全防線。