近日，市市場(chǎng)監(jiān)管局五桂山分局組織開(kāi)展2023年第三期“全民投票查餐廳”活動(dòng)，對(duì)前期投票數(shù)較高的集體食堂——廣東思銳光學(xué)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“思銳光學(xué)”）進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督檢查。本次活動(dòng)邀請(qǐng)市人大代表馬夏夏、思銳光學(xué)職工代表全程參與，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播形式，將現(xiàn)場(chǎng)檢查情況進(jìn)行實(shí)時(shí)公開(kāi)，吸引了1萬(wàn)余人次在線觀看。

　　活動(dòng)期間，執(zhí)法人員對(duì)食堂的食品安全管理制度及落實(shí)情況、食材來(lái)源、后廚加工場(chǎng)所衛(wèi)生、人員健康管理、食品留樣等方面進(jìn)行檢查。

　　檢查發(fā)現(xiàn)，總體情況較好，食材均為當(dāng)天采購(gòu)，已切配好的蔬菜均有保鮮膜覆蓋并分類(lèi)存放，餐品留樣按要求儲(chǔ)存并記錄。

△檢查食材儲(chǔ)存情況

△檢查留樣冰箱溫度計(jì)

　　但在檢查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)以下問(wèn)題：

　　1. 食材“馬拉糕”未按要求儲(chǔ)存（建議儲(chǔ)存溫度：-18℃）。

　　2. 冷藏柜中的鮮肉未覆蓋保鮮膜。

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)管局五桂山分局執(zhí)法人員已進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)并要求食堂立即整改。

　　值得肯定的是，思銳光學(xué)食堂將傳統(tǒng)的套餐制改為按需取量的自助選餐制，推出“小份菜”“半份菜”，既滿(mǎn)足了職工個(gè)性化需求，又從源頭上減少了餐飲浪費(fèi)。

△思銳光學(xué)代表介紹智慧食堂打飯系統(tǒng)

△思銳光學(xué)智慧食堂打飯系統(tǒng)

△思銳光學(xué)智慧食堂打飯系統(tǒng)

△市人大代表馬夏夏對(duì)本次直播活動(dòng)表示肯定

　　接下來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局五桂山分局將持續(xù)落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，動(dòng)員社會(huì)各界廣泛參與到創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市的工作中，進(jìn)一步提高食品安全社會(huì)共治水平。