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5月份，列入監(jiān)測(cè)的8種畜類(lèi)肉零售均價(jià)每500克（下同）為35.10元，環(huán)比（與上月比，下同）下降3.04%。其中，排骨、精瘦肉、有皮上肉和肋條肉零售均價(jià)分別為28.27元、20.34元、15.58元、15.75元，環(huán)比分別下降3.52%、4.78%、5.29%、4.89%。列入監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的30種蔬菜月均零售價(jià)格為4.35元，環(huán)比下降6.25%，總體呈“6升24降”其中,降幅最大的是水空心菜，月均價(jià)格為4.26元，環(huán)比下降24.47%。

肉菜價(jià)格出現(xiàn)下降的原因主要有：一是生豬出欄增加，市場(chǎng)供大于求。豬企出欄節(jié)奏加快，據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，某豬場(chǎng)5月生豬出欄量為17879頭，環(huán)比上漲30.60%。二是應(yīng)季蔬菜陸續(xù)上市。5月份充足的光照和迅速回升的氣溫，有利于蔬菜生長(zhǎng)速度提升，各蔬菜上市量增加，供給能力增強(qiáng)，尤其是茄果類(lèi)和葉菜類(lèi)蔬菜處于集中上市期，蔬菜價(jià)格保持季節(jié)性下行。6月，隨著端午節(jié)的臨近，在節(jié)日氣氛的影響下，市場(chǎng)對(duì)肉菜需求或?qū)⑻嵘捎?/span>供給端壓力尚未緩解，豬企出欄意愿仍然較強(qiáng)，預(yù)計(jì)短期內(nèi)豬肉價(jià)格仍以穩(wěn)中有降為主。