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為深入貫徹落實食品安全“兩個責任”工作機制，2025年6月20日，中山市國資委黨委書記、主任譚梅山率隊前往南頭鎮(zhèn)中心幼兒園、味壹中央廚房開展食品安全專項檢查，通過實地核查，筑牢“舌尖安全”防線。

檢查組一行深入中心幼兒園食品生產(chǎn)現(xiàn)場，重點對原料溯源管理、食品加工流程規(guī)范、食材分類儲存標準等環(huán)節(jié)進行詳細查驗。每到一處，檢查人員均嚴格對照食品安全操作規(guī)范，詳細查看食材采購臺賬、加工環(huán)境消殺記錄及成品留樣管理情況，全面評估食品安全管理運行情況。

隨后，檢查組轉赴承擔多所學校配餐業(yè)務的中央廚房，重點檢查食材分揀、清洗、烹飪、分餐等核心環(huán)節(jié)操作規(guī)范，抽查菜品留樣及營養(yǎng)搭配，核對配餐配送臺賬等，同步核查近期臺賬記錄的閉環(huán)管理執(zhí)行情況及食品安全管理制度的落實情況。

通過開展現(xiàn)場督導檢查，市國資委深入排查問題隱患并評估制度執(zhí)行情況，聚焦校園餐飲與集體配餐重點領域，推動食品安全責任層層壓實、落地見效，為廣大師生筑牢“舌尖安全”屏障，以真抓實干守護食品安全。