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     一、黃圃臘味

     黃圃鎮(zhèn)是廣式臘味的發(fā)源地。清朝光緒年間（1868），黃圃靈會(huì)坊人王洪一次偶然操作，把賣(mài)粥剩下的肉料切成細(xì)粒狀填塞到豬腸衣內(nèi)，懸掛于燒豬爐內(nèi)烘干，食之風(fēng)味獨(dú)特。后幾經(jīng)改進(jìn)，名為臘腸出售，引致坊人爭(zhēng)相仿效。至清末民初期間，黃圃人已大批前往省城廣州一帶，以及香港、澳門(mén)、海南、廣西梧州、湖南衡陽(yáng)、郴州等地生產(chǎn)臘味。當(dāng)時(shí)廣州有名的臘味商鋪如滄州、東昌（皇上皇前身）、八百載等都是黃圃人任師傅。黃圃鎮(zhèn)至今有80多家臘味生產(chǎn)企業(yè)，是全國(guó)最大的廣式臘味生產(chǎn)基地。2004年被中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)臘味食品名鎮(zhèn)”稱(chēng)號(hào)。

    黃圃鎮(zhèn)臘味現(xiàn)有60多個(gè)品種，以臘腸、臘肉、臘鴨、臘魚(yú)、臘金銀潤(rùn)、關(guān)刀肉、鳳凰盞、臘鴨腸、鴨扎包等品種銷(xiāo)量最大?！扒镲L(fēng)起，食臘味”，黃圃臘味雖是品種多樣，食法不同，然而傳統(tǒng)的食法仍是飯面蒸臘味、臘味糯米飯（煲仔飯）、臘肉炒菜（瓜），臘鴨炆芋（茨）仔、臘味芋頭糕等。秋冬時(shí)節(jié)，臘味火鍋、臘鴨腎西洋菜或白菜干湯，也是人們所喜好。

    二、關(guān)家尾頭菜

   黃圃鎮(zhèn)關(guān)家尾坊出產(chǎn)的頭菜也是一種飲譽(yù)省港澳的特色食品。民國(guó)初期，坊人周安康用曬干、鹽漬的方法，制成一種清香甘爽的食品，名為“關(guān)家尾頭菜”。自此以后，這里的群眾都習(xí)慣于秋冬季節(jié)加工頭菜出售。時(shí)至今日，僅有二、三十戶(hù)人家的關(guān)家尾坊，每年秋冬時(shí)節(jié)便可制作銷(xiāo)售2000多噸關(guān)家尾頭菜。

    關(guān)家尾頭菜風(fēng)味獨(dú)特，甘爽可口，可作零食，也可送飯下酒。一般傳統(tǒng)食法多采用“頭菜蒸豬肉”，“頭菜剁肉餅”等。也可切成絲狀炒豬肉或蒸鮮魚(yú)，把頭菜葉切碎拌送白粥別有風(fēng)味。

    黃圃自古是農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，一年四季盛產(chǎn)各類(lèi)瓜果蔬菜，自明清時(shí)代便被坊人輔以鹽漬方法，加工咸酸辣菜食品出售。黃圃古樓坊的咸酸銘、辣菜心、祠堂華兄弟等，便是上世紀(jì)中期人們念念不忘其挑擔(dān)咸酸上街賣(mài)的人物?，F(xiàn)今，黃圃靈古坊的何氏兄弟，兆豐村的吳應(yīng)文，吳欄村的梁均和等，仍在設(shè)廠大量加工生產(chǎn)咸酸辣菜。木瓜、芒果、黃瓜、青梅、桃李、蘿卜、沙葛、生姜、辣椒、蕎頭、椰菜心、大芥菜等，都是常用的咸酸食品材料。

    咸酸菜多為即食食品。經(jīng)腌制好的咸酸食品食用時(shí)加少許辣醬、芥末、炒芝麻等，口感別有風(fēng)味。燒鵝條炒酸芥菜，酸菜炆大頭魚(yú)則是人們喜好的醒胃食品菜式。當(dāng)然，家有新生兒滿(mǎn)月，酸辣姜紅雞蛋是必不可少的。

    三、橫檔風(fēng)鱔

   風(fēng)鱔是鰻魚(yú)的一種，每年的秋冬季節(jié)游到咸淡水域覓食，也正是捕獲的時(shí)機(jī)，橫檔村就有一片這樣的水域，因此橫檔人也善于捕捉風(fēng)鱔。每年秋末冬初，可以到橫檔村品嘗風(fēng)鱔。風(fēng)鱔的肉質(zhì)嫩滑結(jié)實(shí)，多食不膩，可用蒜頭炒、燜、蒸，放進(jìn)火鍋里吃亦可。

    四、大魁黃沙蜆

    黃圃大魁水道是有名的“黃沙蜆”產(chǎn)地，蜆肉鮮美可口，人們用蜆肉、臘肉粒、韭菜炒作餡料，用生菜包著吃，也是黃圃的一道特色菜。

    五、三順生餅

   三順生餅鋪始建于1933—1934年間，長(zhǎng)年對(duì)餅食的制作深有研究，材料純正優(yōu)質(zhì)，所制作的各種餅食品質(zhì)油亮，尤以制作的月餅皮薄，餡靚、外觀好、口感好、價(jià)格實(shí)惠，深得客戶(hù)喜愛(ài)。