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　　為確保2023年中考順利進行，切實保障廣大考生飲食安全，中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所通過考前、考中全程全時監(jiān)管，全面排查整治食品安全隱患，全力以赴保障考生的“中考餐”，護航中考順利進行。

　　一、統(tǒng)一部署，提前策劃。為進一步提高我鎮(zhèn)中考考場食品安全，我所及時召開中考供餐點學校食堂負責人食品安全工作會議，現(xiàn)場審核各學校中考期間供餐食譜及食品安全應急預案，切實杜絕使用高風險食材，同時要求各食堂做好從業(yè)人員餐飲服務食品安全普法教育，做好從業(yè)人員每日健康監(jiān)測。

　　二、強化監(jiān)管，擴大區(qū)域。對學校食堂、學校周邊餐飲服務單位、食品超市、小賣部等開展全面檢查和風險排查，共檢查食品經(jīng)營單位48家，未發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法問題。檢查期間，執(zhí)法人員督促學校食堂做到“八個確保、四個規(guī)范”要求，督促食品經(jīng)營者嚴格履行進貨查驗義務，落實食品銷售儲存管理、不合格食品下柜銷毀等食品安全管理制度。

　　三、駐點保障，嚴控風險，科學指導。中考期間，中山市坦洲鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督所每天派出12名工作人員到六所學校飯?zhí)萌恬v點監(jiān)督，對學校早、中、晚三個餐次進行全程監(jiān)管。駐點人員重點對飯?zhí)檬称吩牧线M貨索證索票及快速檢測、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品儲存以及從業(yè)人員健康狀況及著裝規(guī)范等情況開展審核和全程監(jiān)管。做到每餐必查，確保供餐符合規(guī)范要求。期間，食品安全“兩個責任”包保干部、中山市市場監(jiān)督管理局業(yè)務骨干，親臨中考考場開展食品安全督導與專業(yè)指導，進一步有效保障我鎮(zhèn)中考考場食品安全。

　　四、把關源頭，加強快檢。中考期間，利用學?？鞕z室食品安全快檢設備，每日對米、面、油及蔬菜、肉類進行快速檢測，最大限度預防中考期間食品安全事件的發(fā)生。截至目前，共完成農(nóng)殘、瘦肉精、黃曲霉素、克倫特羅等食品原料快檢190余批次，結(jié)果全部合格。