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　　為切實(shí)落實(shí)節(jié)約糧食工作要求，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局坦洲分局立足屬地監(jiān)管職責(zé)，以“宣傳引導(dǎo)+教育培訓(xùn)+嚴(yán)格執(zhí)法”三位一體為抓手，扎實(shí)推進(jìn)餐飲行業(yè)反浪費(fèi)行動(dòng)，規(guī)范廚余垃圾處置及污水排放管理，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”和生態(tài)環(huán)境。

　　一、宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造節(jié)約新風(fēng)尚

　　一是通過(guò)召開(kāi)專題會(huì)議、微信工作群、日常檢查、現(xiàn)場(chǎng)宣教等線上線下宣傳方式，向餐飲單位宣講制止餐飲浪費(fèi)與相關(guān)法律法規(guī)知識(shí)，并督促簽訂承諾書。二是在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所張貼、擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，不誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，餐后主動(dòng)提醒消費(fèi)者對(duì)剩菜打包并提供環(huán)保餐盒打包服務(wù)。三是通過(guò)在公園、市場(chǎng)、超市等戶外，利用LED屏幕播放制止餐飲浪費(fèi)、節(jié)約糧食宣傳片。四是在全鎮(zhèn)范圍開(kāi)展反食品浪費(fèi)宣傳進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等活動(dòng)。截至目前，張貼宣傳海報(bào)，發(fā)放1000余份宣傳頁(yè)，開(kāi)展宣傳5次，開(kāi)展教育培訓(xùn)3次。

　　二、規(guī)范企業(yè)，提升規(guī)范處置能力

　　執(zhí)法人員要求餐飲店做好反浪費(fèi)工作，通過(guò)食安快線，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和餐飲從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)教育，壓實(shí)主體責(zé)任，督促企業(yè)加強(qiáng)食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、配送、加工、銷售全鏈條節(jié)約管理，倡導(dǎo)提供小份餐、多人餐等多規(guī)格套餐供選擇，明示食品分量、規(guī)格、建議消費(fèi)人數(shù)等信息，要求餐飲店做好廚余垃圾分類工作和餐飲污水規(guī)范排放等工作。

　　三、嚴(yán)格執(zhí)法，筑牢監(jiān)管防線

　　將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲環(huán)節(jié)日常監(jiān)管項(xiàng)目，重點(diǎn)檢查餐飲單位及單位、廠企食堂經(jīng)營(yíng)過(guò)程是否存在嚴(yán)重食物浪費(fèi)、是否誘導(dǎo)消費(fèi)者多點(diǎn)餐、是否開(kāi)展節(jié)約糧食、制止浪費(fèi)相關(guān)宣傳及張貼消費(fèi)提示，對(duì)開(kāi)展不力、存在問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)單位責(zé)令整改并給予警告處理。2025年1月至今共檢查餐飲服務(wù)單位734家，其中提供外賣的489家，提供婚宴服務(wù)的23家，檢查中發(fā)現(xiàn)13家餐飲服務(wù)單位落實(shí)制止餐飲浪費(fèi)主體責(zé)任不到位，執(zhí)法人員對(duì)其進(jìn)行了批評(píng)教育和責(zé)令其限期改正，“回頭看”檢查時(shí)，這13家餐廳已按要求落實(shí)整改。

　　下一步，中山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局坦洲分局將加大反浪費(fèi)的宣傳、監(jiān)管力度和檢查頻次，督促餐飲服務(wù)單位切實(shí)履行主體責(zé)任，將厲行節(jié)約納入食品加工、服務(wù)全過(guò)程，嚴(yán)查餐飲環(huán)節(jié)的浪費(fèi)行為。