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　　盛夏時(shí)節(jié)，氣溫攀升，高溫高濕的環(huán)境為細(xì)菌滋生提供了溫床，食品安全風(fēng)險(xiǎn)隨之增高。為進(jìn)一步保障消費(fèi)者飲食安全，切實(shí)守護(hù)盛夏期間群眾“舌尖上的安全”，近日，坦洲市場(chǎng)監(jiān)管分局聚焦燒烤、涼菜、小龍蝦、冷飲等夏季熱銷(xiāo)食品開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查，全力筑牢轄區(qū)食品安全防線(xiàn)。

　　本次行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入商圈、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)和宵夜檔等重點(diǎn)餐飲場(chǎng)所，對(duì)夏季熱銷(xiāo)食品開(kāi)展了全面細(xì)致的排查。一是燒烤及小龍蝦制品，執(zhí)法人員從源頭到加工全程把關(guān)，重點(diǎn)檢查食材是否新鮮、是否存在過(guò)期變質(zhì)，并核查操作過(guò)程是否做到生熟分開(kāi)存放、使用的復(fù)炸油是否定期更換。二是涼菜、熟食鹵味這類(lèi)高風(fēng)險(xiǎn)即食食品，檢查重點(diǎn)聚焦于肉類(lèi)來(lái)源是否安全可靠、加工環(huán)境是否潔凈、是否配備專(zhuān)用操作間，以及售賣(mài)時(shí)是否具備有效的防蠅防塵措施。三是冷飲及酒水飲料，重點(diǎn)檢查其儲(chǔ)存溫度是否達(dá)標(biāo)，嚴(yán)防“脫冷”變質(zhì)，并核查產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)、有無(wú)渾濁異味等現(xiàn)象。

　　本次行動(dòng)共檢查相關(guān)經(jīng)營(yíng)主體42家次，針對(duì)檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的索證索票不齊、餐具消毒不到位、食品貯存不規(guī)范問(wèn)題隱患3個(gè)，要求相關(guān)經(jīng)營(yíng)者限期整改到位。

　　溫馨提示：

　　食品安全需要社會(huì)各界共同守護(hù)，我們?cè)诖顺h廣大消費(fèi)者，在享受夏日美食的同時(shí)要注意：水果、散裝熟食、乳制品、豆制品、剩飯菜等易腐敗變質(zhì)，注意保存時(shí)間和溫度；涼皮、米線(xiàn)(米粉)、瀨粉等濕米粉以及長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)的木耳、銀耳，在高溫潮濕天氣下，容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素，食用后可能引發(fā)嘔吐、腹瀉、全身無(wú)力等中毒癥狀；市民在外出就餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲單位，少吃涼拌菜、生腌海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品；用餐后應(yīng)索取并保留好消費(fèi)票據(jù)。如您發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，請(qǐng)及時(shí)撥打12315電話(huà)進(jìn)行投訴舉報(bào)，我們將依法維護(hù)您的合法權(quán)益，攜手共筑堅(jiān)實(shí)的食品安全防線(xiàn)。