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　　今天，就讓我們一起來(lái)追溯餐桌上的豬肉來(lái)源。

　　豬肉，是國(guó)人餐桌上的主要肉食，其歷史悠久，可以追溯到新石器時(shí)代。豬不僅是中國(guó)古代六畜之一，也是中國(guó)人最主要的肉食來(lái)源。

　　隨著時(shí)代變遷，生豬養(yǎng)殖已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?、現(xiàn)代化；生豬屠宰也實(shí)現(xiàn)了工廠化，市場(chǎng)供給穩(wěn)定豐富，肉品品質(zhì)不斷提升!

　　農(nóng)戶精心飼養(yǎng)照料達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)檢疫合格，將被送往屠宰場(chǎng)，屠宰分割后，最終流入到市民的餐桌上。

　　為了確保豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，國(guó)家實(shí)行生豬集中屠宰制度。

　　生豬屠宰場(chǎng)（廠）必須在軟、硬件方面全面符合《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，依法取得《生豬定點(diǎn)屠宰證》方可開(kāi)展生豬屠宰業(yè)務(wù)。

　　生豬經(jīng)過(guò)致暈、吊掛、刺殺放血、預(yù)清洗、燙脫毛、淋洗、開(kāi)膛、凈腔、雕圈、劈半等一系列工序后，便成了“白條豬”。這個(gè)過(guò)程，官方獸醫(yī)和檢疫人員目不轉(zhuǎn)睛，仔細(xì)檢查、檢驗(yàn)，確保出場(chǎng)豬肉符合要求，病害豬產(chǎn)品一律禁止出場(chǎng)并銷毀處理。

　　經(jīng)過(guò)屠宰、檢疫、加工后的豬肉，進(jìn)入市場(chǎng)，端上餐桌，形成美味佳肴！

　　普法知識(shí)：

　　 為了維護(hù)肉類市場(chǎng)的秩序和消費(fèi)者的權(quán)益，國(guó)家出臺(tái)了《生豬屠宰管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱條例），實(shí)行生豬定點(diǎn)屠宰制度，任何單位和個(gè)人未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)。

　　違反本條例規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門責(zé)令關(guān)閉，沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得；貨值金額不足1萬(wàn)元的，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額1萬(wàn)元以上的，并處貨值金額10倍以上20倍以下的罰款。

　　違反本條例規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任！

　　精明的消費(fèi)者如果您發(fā)現(xiàn)私宰生豬的行為，請(qǐng)您向坦洲鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局投訴舉報(bào)，舉報(bào)電話：0760-86633121。

　　讓我們共同努力，守護(hù)好舌尖上豬肉的安全！