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　　為切實(shí)做好2025年中考期間食品安全保障工作，確保廣大考生飲食安全，坦洲市場(chǎng)監(jiān)管分局提前部署、多措并舉，全面加強(qiáng)中考期間食品安全監(jiān)管工作。

　　提前部署，壓實(shí)責(zé)任

　　中考前鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管分局組織召開(kāi)2025年中考食品安全保障工作專(zhuān)題會(huì)議，組織2個(gè)考點(diǎn)及4個(gè)供餐學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行集中約談。召開(kāi)食品安全保障工作會(huì)，對(duì)各學(xué)校中考期間供餐食譜及食品安全應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，切實(shí)杜絕使用高風(fēng)險(xiǎn)食材，同時(shí)要求各學(xué)校落實(shí)好食品安全主體責(zé)任，確保考生飲食安全，做好食品安全保障工作。

　　源頭把控，嚴(yán)格抽檢

　　一是考前2周，鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管分局對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂及周邊餐飲單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)米、面、油、肉、蛋等大宗食材進(jìn)行抽樣檢測(cè)，累計(jì)抽檢食材12批次，合格率100%。二是把關(guān)源頭，加強(qiáng)快檢。中考期間，利用學(xué)校快檢室食品安全快檢設(shè)備，每日對(duì)米、面、油及蔬菜、肉類(lèi)進(jìn)行快速檢測(cè)，最大限度預(yù)防中考期間食品安全事件的發(fā)生。截至目前，共完成農(nóng)殘、瘦肉精、黃曲霉素、克倫特羅等食品原料快檢190余批次，結(jié)果全部合格。

　　全面排查，凈化環(huán)境

　　對(duì)考點(diǎn)學(xué)校食堂、學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、食品超市、小賣(mài)部等開(kāi)展全面檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查及周邊餐飲單位的食品來(lái)源進(jìn)行嚴(yán)格審查，確保所有食品原料均符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，建立嚴(yán)格的索證索票制度，嚴(yán)禁無(wú)證經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)。共出動(dòng)執(zhí)法人員72人次，檢查校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位150家次。檢查發(fā)現(xiàn)存在食品安全違法問(wèn)題5起均已整改完畢。督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)，落實(shí)食品銷(xiāo)售儲(chǔ)存管理、不合格食品下柜銷(xiāo)毀等食品安全管理制度。

　　駐點(diǎn)監(jiān)管，全程保障

　　坦洲市場(chǎng)監(jiān)管分局中考期間，對(duì)學(xué)校早、中、晚三個(gè)餐次進(jìn)行全程監(jiān)管。每天派出12名工作人員到六所學(xué)校飯?zhí)萌恬v點(diǎn)監(jiān)督，共出動(dòng)84人次，保障中考考生用餐1.5萬(wàn)餐次，駐點(diǎn)人員重點(diǎn)對(duì)飯?zhí)檬称吩牧线M(jìn)貨索證索票及快速檢測(cè)、食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、食品留樣、餐用具清洗消毒、食品儲(chǔ)存以及從業(yè)人員健康狀況及著裝規(guī)范等情況開(kāi)展審核和全程監(jiān)管，做到每餐必查，確保供餐符合規(guī)范要求。

　　應(yīng)急值守，強(qiáng)化處置

　　建立24小時(shí)應(yīng)急值班制度，保持12315投訴舉報(bào)渠道暢通。組建14人的應(yīng)急保障隊(duì)伍，配備食品安全快速檢測(cè)車(chē)1臺(tái)，確保一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件能夠快速響應(yīng)、妥善處置。

　　通過(guò)此次檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了校園食堂及食品原材料供應(yīng)商的食品安全意識(shí)，規(guī)范了經(jīng)營(yíng)行為，為中考考生營(yíng)造了安全、健康的飲食環(huán)境。