盛夏時(shí)節(jié),氣溫攀升,高溫高濕的環(huán)境為細(xì)菌滋生提供了溫床,食品安全風(fēng)險(xiǎn)隨之增高。為進(jìn)一步保障消費(fèi)者飲食安全,切實(shí)守護(hù)盛夏期間群眾“舌尖上的安全”,近日,坦洲市場監(jiān)管分局聚焦燒烤、涼菜、小龍蝦、冷飲等夏季熱銷食品開展專項(xiàng)檢查,全力筑牢轄區(qū)食品安全防線。
本次行動(dòng)中,執(zhí)法人員深入商圈、網(wǎng)紅打卡點(diǎn)和宵夜檔等重點(diǎn)餐飲場所,對(duì)夏季熱銷食品開展了全面細(xì)致的排查。一是燒烤及小龍蝦制品,執(zhí)法人員從源頭到加工全程把關(guān),重點(diǎn)檢查食材是否新鮮、是否存在過期變質(zhì),并核查操作過程是否做到生熟分開存放、使用的復(fù)炸油是否定期更換。二是涼菜、熟食鹵味這類高風(fēng)險(xiǎn)即食食品,檢查重點(diǎn)聚焦于肉類來源是否安全可靠、加工環(huán)境是否潔凈、是否配備專用操作間,以及售賣時(shí)是否具備有效的防蠅防塵措施。三是冷飲及酒水飲料,重點(diǎn)檢查其儲(chǔ)存溫度是否達(dá)標(biāo),嚴(yán)防“脫冷”變質(zhì),并核查產(chǎn)品是否在保質(zhì)期內(nèi)、有無渾濁異味等現(xiàn)象。
本次行動(dòng)共檢查相關(guān)經(jīng)營主體42家次,針對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)的索證索票不齊、餐具消毒不到位、食品貯存不規(guī)范問題隱患3個(gè),要求相關(guān)經(jīng)營者限期整改到位。
溫馨提示:
食品安全需要社會(huì)各界共同守護(hù),我們?cè)诖顺h廣大消費(fèi)者,在享受夏日美食的同時(shí)要注意:水果、散裝熟食、乳制品、豆制品、剩飯菜等易腐敗變質(zhì),注意保存時(shí)間和溫度;涼皮、米線(米粉)、瀨粉等濕米粉以及長時(shí)間泡發(fā)的木耳、銀耳,在高溫潮濕天氣下,容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素,食用后可能引發(fā)嘔吐、腹瀉、全身無力等中毒癥狀;市民在外出就餐時(shí)應(yīng)選擇證照齊全、衛(wèi)生條件良好的餐飲單位,少吃涼拌菜、生腌海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品;用餐后應(yīng)索取并保留好消費(fèi)票據(jù)。如您發(fā)現(xiàn)食品安全問題,請(qǐng)及時(shí)撥打12315電話進(jìn)行投訴舉報(bào),我們將依法維護(hù)您的合法權(quán)益,攜手共筑堅(jiān)實(shí)的食品安全防線。