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　　為響應中山市公辦中小學食堂轉(zhuǎn)自營的要求，市市場監(jiān)管局沙溪分局聯(lián)合沙溪鎮(zhèn)教體中心、衛(wèi)健分局，多措并舉提升學校食堂管理水平，助推學校自營食堂順利過渡。

　　一、創(chuàng)造條件推動食堂自營

　　2024年10月底，完成轄區(qū)內(nèi)5所小學、2所中學食堂轉(zhuǎn)自營，全鎮(zhèn)學校食堂全面實現(xiàn)自營管理。與各學校共同搭建合作平臺，要求學校聘任專職食品安全管理人員，并定期進行教育培訓，利用“食安快線”“食安員培訓考核”等網(wǎng)絡(luò)化手段，督促學校食品安全管理人員自我學習提升。指導學校建立健全食品安全管理規(guī)章制度，抓好常態(tài)化食品安全檢查和風險隱患排查。

　　二、強化監(jiān)督檢查保安全

　　市市場監(jiān)管局沙溪分局執(zhí)法人員嚴格按照食品安全標準，對食堂的原材料采購、食品加工制作、餐具消毒留樣、信息公開等方面進行全面檢查，同時加強網(wǎng)絡(luò)化監(jiān)管，大力推行“陽光食品”APP陽光廚房監(jiān)管。2024年至今，已出動執(zhí)法人員102人次，檢查轉(zhuǎn)自營學校食堂51家次，現(xiàn)場了解到供應商配送不及時、信息公示更新不及時等問題，均已責令整改。

　　三、落實暖心陪餐制度

　　2024年，根據(jù)《沙溪鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導到中小幼陪餐工作方案》，鎮(zhèn)黨政領(lǐng)導、人大代表、教體中心和食藥監(jiān)所等相關(guān)人員到自營食堂陪餐達110人次。陪餐過程中，嚴格遵守“三同”原則，即同樣繳費、同時就餐、同學生標準就餐，確保陪餐活動的真實性和有效性。學校食堂在食材采購、加工制作以及餐具消毒等方面更加嚴格規(guī)范，不僅提升了餐飲的整體質(zhì)量，也有效保障了師生的飲食安全。

　　轄區(qū)各中小學成立了膳食委員會，行使對學校食堂管理工作的監(jiān)督職能，提高學校食堂管理的透明度。沙溪鎮(zhèn)對各學校膳食委員會成員組織架構(gòu)及配餐記錄進行不定期檢查，所有學校均已完成新學期相關(guān)工作。如虎遜小學設(shè)立家長陪餐席、家長意見收集本，主動邀請學生家長到校參觀食堂并試吃。轉(zhuǎn)自營后，虎遜小學組織食堂管理方、食材供應方、學校膳食委員會、市場監(jiān)管部門等召開“多方調(diào)研座談會”，明確提出自營食堂過渡中出現(xiàn)的問題，及時梳理并督促及時整改。