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　　炎炎夏日，正是各種水果爭相上市的黃金季節(jié)。西瓜的清甜、荔枝的馥郁、桃李的芬芳、楊梅的酸甜，無不令人垂涎欲滴。同時，水果也是補(bǔ)充水分、維生素和礦物質(zhì)的重要來源，但食用水果也需要有所注意。

　　一、注意選購與儲存

　?。ㄒ唬安祛佊^色”選新鮮：購買時注意觀察水果外觀。選擇表皮完整、色澤自然、無破損、無霉斑、無異味，以及散發(fā)出自然果香的水果。

　?。ǘ├洳乇ｕr需及時：大部分夏季水果，如西瓜、葡萄、荔枝、龍眼、櫻桃、草莓等，在高溫下極易腐敗變質(zhì)。購買后應(yīng)及時放入4°C左右冰箱冷藏。尤其是切開的西瓜，務(wù)必用保鮮膜緊密包裹冷藏，并盡快食用（最好在24小時內(nèi)），避免細(xì)菌大量滋生。

　?。ㄈ釒傻蜏兀好⒐?、香蕉、菠蘿等熱帶水果對低溫敏感，通常不適合放入冰箱（易凍傷變黑），應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處并盡快食用。

　?。ㄋ模┥倭慷啻钨徺I：夏季水果不易保存，盡量根據(jù)家庭消耗量購買，避免囤積造成浪費(fèi)或食用不新鮮水果。

　　（五）優(yōu)先選擇正規(guī)商超、農(nóng)貿(mào)市場或信譽(yù)良好的水果店，留存購買憑證。避免購買路邊流動攤販的切塊水果（如盒裝西瓜），易滋生細(xì)菌且儲存條件難保障。

　　二、用心清洗與處理

　　食用前務(wù)必用流動的清水徹底沖洗！即使是需要剝皮的水果（如荔枝、芒果、香蕉），在剝皮前清洗也能有效減少表皮沾染的細(xì)菌、灰塵和可能的農(nóng)藥殘留通過手或刀具污染果肉。

　　三、食用與禁忌

　　部分夏季水果含糖量較高，過量食用會增加熱量攝入，可能導(dǎo)致肥胖、血糖波動（尤其對糖尿病患者風(fēng)險(xiǎn)更高），甚至引發(fā)“水果病”，市民要謹(jǐn)慎購買食用。

　?。ㄒ唬┪鞴希罕苊馐秤帽?zhèn)過度的西瓜，食用后容易刺激胃腸道，引起胃腸道蠕動速度增快，誘發(fā)惡心、腹瀉等癥狀。避免過量食用西瓜，可導(dǎo)致體內(nèi)的糖分?jǐn)z入過多，多余的熱量轉(zhuǎn)化成脂肪堆積，可能會引起長胖。避免空腹食用西瓜，可導(dǎo)致胃腸道受到刺激，容易引起消化不良，可能會出現(xiàn)腹瀉、惡心等癥狀。高血糖人群也不宜食用西瓜，可能會導(dǎo)致血液當(dāng)中的葡萄糖含量升高，不利于血糖的控制。

　　（二）荔枝：空腹或大量食用可能導(dǎo)致“荔枝病”（低血糖反應(yīng)），兒童尤需注意。建議飯后適量食用。荔枝雖鮮甜，但不宜一次食用過多，每日進(jìn)食荔枝一般不超過10顆為宜。特殊人群或場所慎食，一方面，荔枝含糖量較高，糖尿病患者應(yīng)遵醫(yī)囑謹(jǐn)慎食用。易上火體質(zhì)者也要注意控制量。另一方面，荔枝在運(yùn)輸和儲藏的過程中，會因“無氧呼吸”產(chǎn)生二氧化碳和酒精。同時荔枝中的糖類物質(zhì)還會給口腔當(dāng)中的微生物提供養(yǎng)分，使其生成酒精等物質(zhì)，酒精敏感人群或場所應(yīng)慎食。