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　　小作坊雖“小”，卻是事關(guān)民生的“大事”，也是當前迫切需要解決的食品安全“難事”。為進一步提高食品小作坊規(guī)范化水平，推進食品生產(chǎn)“互聯(lián)網(wǎng)+智慧監(jiān)管”工作，補齊監(jiān)管短板，切實維護食品安全，市市場監(jiān)管局火炬分局以指導(dǎo)、監(jiān)管、宣傳為抓手，念好強、嚴、廣“三字訣”。

　　“強”指導(dǎo)，促發(fā)展。在全市率先召開食品加工小作坊智慧監(jiān)管推進會，引導(dǎo)小作坊負責(zé)人充分認識實施智慧監(jiān)管的意義，積極加入“互聯(lián)網(wǎng)+食品小作坊”智慧監(jiān)管平臺，構(gòu)建食品源頭能追、過程能控、去向可查的全程追溯體系。督促小作坊主動向社會公開后廚加工情況，以社會共治推動食品安全持續(xù)提升，并對智慧監(jiān)管平臺的功能作用進行講解，現(xiàn)場簽訂實施安裝協(xié)議19戶。

　　“嚴”監(jiān)管，查風(fēng)險。加大對食品加工小作坊的監(jiān)管力度，重點檢查食品原料進貨查驗、生產(chǎn)加工環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用和管理等情況，及時排查風(fēng)險隱患。督促小作坊落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品加工制作流程，并對檢查出現(xiàn)的問題及時整改。將小作坊食品安全納入重點監(jiān)管對象，確保小作坊食品安全得到有效監(jiān)控。

　　“廣”宣傳，提意識。在開展小作坊監(jiān)督檢查的同時，通過“一對一”指導(dǎo)宣講、派發(fā)食品安全宣傳單張等方式，向經(jīng)營者宣傳普及相關(guān)知識，提高小作坊經(jīng)營者食品安全意識和規(guī)范經(jīng)營的法律意識。持續(xù)推進食品安全線上線下多途徑宣傳，引導(dǎo)小作坊積極投身創(chuàng)建國家食品安全示范城市，實現(xiàn)人人共治的良好氛圍。

　　下一步，市市場監(jiān)管局火炬分局將持續(xù)落實食品安全“四個最嚴”要求，充分利用智慧監(jiān)管平臺，大力打造“陽光作坊”，并按照整治、規(guī)范、提升、壯大的思路，督促食品加工小作坊落實食品安全主體責(zé)任，不斷推動食品小作坊綜合治理和食品安全工作取得更大成效。