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　　民眾街道2023年第一期直播式“全民查餐廳”的主角由前期網(wǎng)絡(luò)票選排名第一的“上菜呷飯”民眾店當(dāng)選，檢查情況如何？

　　5月5日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局民眾分局聯(lián)合民眾街道食品藥品監(jiān)督所邀請(qǐng)市人大代表組成“全民查餐廳”活動(dòng)檢查組，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)直播的方式走進(jìn)民眾街道人氣火爆的湘菜館——上菜呷飯進(jìn)行突擊檢查。

　　檢查組按照《餐飲服務(wù)分類檢查要點(diǎn)表》重點(diǎn)檢查以下三方面內(nèi)容：

　　●食品安全公示欄的《食品藥品經(jīng)營(yíng)許可證》、從業(yè)人員健康證、食品安全管理員證書、食品原料供應(yīng)資源、公示量化登記信息。

　　●食品原材料進(jìn)貨索票索證情況，檢查其有效日期及合格證明，確保食材來(lái)源可靠、產(chǎn)品質(zhì)量合格、儲(chǔ)存方式恰當(dāng)。

　　●檢查場(chǎng)所衛(wèi)生以及從業(yè)人員食品制作過(guò)程行為規(guī)范。

　　總體檢查情況：

　　1.該餐廳基本情況良好，店面整體干凈整潔，亮證經(jīng)營(yíng)，從業(yè)人員均持有效健康證明及佩戴口罩上崗。

　　2.店里對(duì)“禁止浪費(fèi)食物”“文明用餐”等宣傳做得尤為突出，一進(jìn)門口就能看到“食安中山”的宣傳橫幅，店內(nèi)的每一個(gè)飯桌上也整齊擺放著宣傳展牌。

　　3.食品加工制作基本符合通用要求，未發(fā)現(xiàn)禁止經(jīng)營(yíng)的食品及原料，食品原料進(jìn)貨有索票索證并建有臺(tái)賬。

　　檢查總體情況：

　　1.熟牛肉在加工完成的情況下放在了切備區(qū)，沒(méi)有按照生熟食物要分開(kāi)的要求進(jìn)行擺放。

　　2.用完的刀具沒(méi)有及時(shí)回收擺放好。

　　3.涼菜專間的消毒時(shí)間不符合要求。

　　針對(duì)上述問(wèn)題，市市場(chǎng)監(jiān)管局民眾分局執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)逐項(xiàng)指導(dǎo)商家立即進(jìn)行整改，要求餐飲店主增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格保障食品安全和落實(shí)相關(guān)管理制度，把食品安全工作做細(xì)做實(shí)，為群眾提供安全美味的菜品和干凈整潔的就餐環(huán)境。

　　接下來(lái)，民眾街道將持續(xù)跟進(jìn)餐飲店整改情況，組織“回頭查”確保整改到位，同時(shí)加大對(duì)轄區(qū)餐飲行業(yè)的監(jiān)督檢查力度，全力推動(dòng)“食安民眾”工作開(kāi)展，讓人民群眾吃得開(kāi)心、吃得放心。