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　　為進(jìn)一步壓實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立假劣肉制品食品安全共治防線，提升全市食品安全管理水平，推動(dòng)中山食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，7月18日上午，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展中山市食品行業(yè)守護(hù)“放心肉”主題承諾活動(dòng)。副局長(zhǎng)張周偉出席活動(dòng)，局機(jī)關(guān)相關(guān)科室以及市食品行業(yè)協(xié)會(huì)、食品流通協(xié)會(huì)、飲食業(yè)商會(huì)、個(gè)私協(xié)總會(huì)餐飲食品行委會(huì)、黃圃食品臘味商會(huì)，中山公用市場(chǎng)管理有限公司、中山市錢(qián)大媽供應(yīng)鏈管理有限責(zé)任公司等代表共74人參加活動(dòng)。

　　活動(dòng)上，各行業(yè)協(xié)會(huì)代表、各企業(yè)負(fù)責(zé)人以及監(jiān)管人員圍繞如何構(gòu)筑肉制品安全防線，群策群力、各抒己見(jiàn)。市市場(chǎng)監(jiān)管局分別針對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)肉制品食品安全突出問(wèn)題進(jìn)行專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)，提出強(qiáng)化原料查驗(yàn)、落實(shí)加工規(guī)范、杜絕非法添加、守好誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等具體工作要求，并介紹了“全國(guó)食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)”，呼吁各企業(yè)加強(qiáng)內(nèi)部監(jiān)督，構(gòu)建“全民參與、全程監(jiān)督”的食品安全社會(huì)共治格局。

　　豐圓軒、幾秒雞煲創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)張志宏現(xiàn)場(chǎng)分享食材品質(zhì)管理的經(jīng)驗(yàn)，呼吁各企業(yè)守住食品安全生命線，杜絕虛假宣傳，在新鮮與美味上發(fā)掘企業(yè)發(fā)展的“新賽道”，用良心換取消費(fèi)者的支持。

　　張周偉強(qiáng)調(diào)，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必須講良心、守法律、講責(zé)任、擔(dān)大義，用尚德守法、誠(chéng)實(shí)守信講好中山食品安全故事，通過(guò)企業(yè)自我約束、社會(huì)共同監(jiān)督，讓廣大市民以及外地游客在中山放心吃、安心玩。

　　在“放心肉”承諾儀式上，各行業(yè)協(xié)會(huì)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)代表鄭重宣誓，承諾嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，主動(dòng)接受消費(fèi)者監(jiān)督，堅(jiān)決杜絕使用假劣肉，共同營(yíng)造放心安全的肉制品消費(fèi)環(huán)境。

　　下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將緊盯肉制品產(chǎn)業(yè)集群、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、熱點(diǎn)餐廳以及肉制品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售行為，強(qiáng)化日常監(jiān)管和監(jiān)督抽檢，圍繞守護(hù)“放心肉”這一主題，倡導(dǎo)“尚德守法 共享食安”理念，推動(dòng)行業(yè)自律和社會(huì)監(jiān)督，切實(shí)保障群眾“舌尖上的安全”。（食品餐飲科 黃麗芳）